Head Chef & Restaurant Operations — PT Serendipity Consulting Indonesia (Jakarta Barat, DKI Jakarta)
Tentang Posisi Head Chef & Restaurant Operations di PT Serendipity Consulting Indonesia
Ayo bergabung dengan tim kami di PT Serendipity Consulting Indonesia sebagai Head Chef & Restaurant Operations! Sebagai bagian dari restoran yang mengedepankan kualitas dan kepuasan pelanggan, kamu akan memimpin segala aspek operasional restoran, mulai dari dapur hingga pelayanan tamu. Posisi ini sangat cocok untuk kamu yang memiliki semangat untuk memimpin, kreatif dalam memasak, dan berorientasi pada kepuasan pelanggan.
Di sini, kamu akan menjadi pemimpin yang menginspirasi dan membimbing tim dapur dan pelayanan untuk mencapai standar kualitas yang tinggi. Kamu akan bertanggung jawab untuk memastikan setiap aspek operasional berjalan lancar, dari persiapan bahan, proses memasak, hingga penyajian makanan dan pelayanan tamu. Posisi ini membutuhkan seseorang yang memiliki pengalaman, keahlian, dan dedikasi untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi setiap tamu.
Kenapa Posisi Head Chef & Restaurant Operations di PT Serendipity Consulting Indonesia Menarik
- Kesempatan untuk memimpin dan menginspirasi tim dapur dan pelayanan
- Membangun dan menjaga standar kualitas tinggi dalam setiap aspek operasional restoran
- Berkolaborasi dengan tim Sales & Marketing untuk menjalankan program promosi dan strategi peningkatan penjualan
- Mendapatkan pengalaman langsung dalam mengelola operasional restoran dari awal hingga akhir
- Membangun karir di bidang F&B dengan peluang pertumbuhan dan pengembangan yang baik
Kualifikasi yang Dibutuhkan untuk Menjadi Head Chef & Restaurant Operations di PT Serendipity Consulting Indonesia
Untuk menjadi Head Chef & Restaurant Operations di PT Serendipity Consulting Indonesia, kamu diharapkan memiliki kualifikasi sebagai berikut:
- Memiliki pengalaman sebagai Head Chef, Sous Chef, Kitchen Supervisor/Senior, Restaurant Supervisor/Senior, atau posisi sejenis di industri F&B
- Memiliki pemahaman yang baik mengenai operasional dapur, food cost, inventory control, food safety, dan standardisasi resep
- Memiliki pengalaman memimpin atau mengawasi tim waiter/service menjadi nilai tambah yang penting
- Memahami SOP customer service, hospitality, complaint handling, serta teknik upselling dan suggestive selling
- Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, coaching, problem solving, dan koordinasi tim yang baik
- Berorientasi pada kualitas produk, kepuasan pelanggan, efisiensi operasional, dan pencapaian target penjualan
- Bersedia terlibat langsung dalam operasional harian, baik di dapur maupun area pelayanan
- Mampu bekerja secara hands-on di lingkungan restoran dengan tim yang ramping dan ritme kerja yang dinamis
Tugas dan Tanggung Jawab Harian Sebagai Head Chef & Restaurant Operations di PT Serendipity Consulting Indonesia
Sebagai Head Chef & Restaurant Operations, kamu akan bertanggung jawab atas berbagai aspek operasional restoran. Berikut adalah beberapa tugas dan tanggung jawab utama yang akan kamu lakukan:
- Mengawasi operasional dapur sehari-hari, mulai dari persiapan bahan, proses memasak, hingga penyajian makanan
- Memastikan konsistensi rasa, kualitas, porsi, presentasi, dan waktu penyajian sesuai standar restoran
- Membuat, menerapkan, dan mengevaluasi SOP dapur, standar resep, serta alur kerja yang efisien
- Mengelola persediaan bahan baku, food cost, waste, dan kebutuhan pembelian bahan
- Memastikan kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan sesuai standar yang berlaku
- Memimpin, mengawasi, dan mengevaluasi kinerja tim waiter dalam operasional harian
- Membuat, memperbaiki, dan menerapkan SOP customer service untuk memastikan standar pelayanan yang konsisten
- Memastikan waiter memahami standar greeting, taking order, product knowledge, serving, handling complaints, dan customer engagement
- Mengawasi kualitas pelayanan, ketepatan pesanan, kecepatan layanan, serta kebersihan area makan
- Memberikan briefing sebelum operasional dan evaluasi berkala kepada tim service
- Menangani keluhan pelanggan dan berkoordinasi dengan tim terkait untuk memastikan penyelesaian yang tepat
- Melatih waiter agar memiliki kemampuan komunikasi, product knowledge, hospitality, dan service excellence yang baik
- Mengajarkan teknik upselling dan suggestive selling untuk meningkatkan nilai transaksi dan penjualan menu
- Melatih waiter dalam merekomendasikan menu, menawarkan add-on, minuman, side dishes, serta menu unggulan secara natural sesuai kebutuhan pelanggan
- Melakukan coaching, evaluasi kinerja, dan tindak lanjut untuk meningkatkan produktivitas tim dapur maupun service
- Membangun kedisiplinan, kerja sama, dan budaya pelayanan yang berorientasi pada kepuasan pelanggan
- Berkolaborasi dengan tim Sales & Marketing untuk menjalankan program promosi dan strategi peningkatan penjualan
- Memastikan waiter memahami menu unggulan, promo aktif, serta rekomendasi produk yang sesuai untuk pelanggan
- Pantau performa penjualan, average order value, efektivitas upselling, dan feedback pelanggan
- Mengidentifikasi kendala operasional yang memengaruhi kepuasan pelanggan dan peluang peningkatan omzet
- Mengusulkan perbaikan proses kerja dan pelayanan berdasarkan hasil evaluasi operasional
- Mengatur pembagian tugas, jadwal kerja, dan kesiapan tim sesuai kebutuhan operasional restoran
- Memastikan checklist opening, closing, kebersihan, dan kesiapan operasional dijalankan dengan baik
- Pantau pencapaian target operasional, kualitas pelayanan, food cost, dan produktivitas tim
- Membuat laporan operasional secara berkala kepada owner atau manajemen
- Berkoordinasi dengan Head Sales & Marketing untuk menyelaraskan kesiapan dapur, pelayanan, dan program penjualan
Info Lowongan
| Info | Keterangan |
|---|---|
| Posisi | Head Chef & Restaurant Operations |
| Lokasi | Jakarta Barat, DKI Jakarta |
| Tipe Pekerjaan | full-time |
Cara Melamar Posisi Head Chef & Restaurant Operations di PT Serendipity Consulting Indonesia
Jika kamu tertarik untuk melamar posisi ini, pastikan kamu memenuhi kualifikasi yang dibutuhkan. Persiapkan CV dan surat lamaran yang menarik untuk meningkatkan peluang kamu. Berikut adalah langkah-langkah untuk melamar:
- Kunjungi halaman lowongan kerja di SuratPlus Career
- Klik tombol "Lamar Sekarang" pada lowongan Head Chef & Restaurant Operations di PT Serendipity Consulting Indonesia
- Lengkapi formulir lamaran dengan data pribadi dan pengalaman kerjamu
- Unggah CV dan surat lamaran yang telah kamu siapkan
- Kirim lamaran dan tunggu konfirmasi dari pihak perusahaan
Semoga berhasil dalam proses rekrutmenmu!
Disclaimer
Informasi lowongan kerja ini bersumber dari pihak ketiga. SuratPlus tidak berafiliasi langsung dengan perusahaan dan tidak bertanggung jawab atas kesalahan informasi atau kerugian dalam proses rekrutmen. Selalu verifikasi detail lowongan dan jangan berikan informasi bank atau kartu kredit.