Head Cheff — MOC Group (Kebayoran Baru)
Tentang Posisi Head Cheff di MOC Group
Halo para pecinta kuliner! Kamu sedang mencari peluang kerja yang mengasyikkan di dunia kuliner? Yuk, simak lowongan kerja ini dari MOC Group untuk posisi Head Chef di lokasi Kebayoran Baru. Sebagai Head Chef di MOC Group, kamu akan menjadi pemimpin di dapur dan bertanggung jawab atas seluruh operasional kitchen. Kamu akan mengembangkan dan menjaga kualitas menu Chinese Fine Dining sesuai standar restoran. Posisi ini sangat cocok untuk kamu yang memiliki semangat besar dalam dunia kuliner dan ingin mencapai puncak kariermu sebagai seorang koki profesional.Kenapa Posisi Head Cheff di MOC Group Menarik
- Kesempatan untuk memimpin dan mengembangkan kitchen team berskala besar.
- Mendapatkan pengalaman bekerja di Chinese Fine Dining Restaurant dengan standar kelas dunia.
- Berkolaborasi dengan Restaurant Manager dan manajemen untuk meningkatkan kualitas restoran.
- Mengaplikasikan teknik memasak autentik Chinese Cuisine seperti Cantonese, Szechuan, dan Chinese Seafood.
- Membuat menu eksklusif untuk VIP Dining, VVIP Private Room, dan Chinese Banquet.
Kualifikasi yang Dibutuhkan untuk Menjadi Head Cheff di MOC Group
Pengalaman Kerja dan Latar Belakang yang Dicari MOC Group
Untuk bergabung dengan tim MOC Group sebagai Head Chef, kamu diharapkan memiliki minimal 7 tahun pengalaman di Chinese Restaurant. Dari 7 tahun tersebut, 3 tahun harus sebagai Head Chef atau Executive Sous Chef. Pengalaman di Chinese Fine Dining Restaurant, Luxury Restaurant, atau Hotel Bintang 5 akan menjadi nilai tambah. Kamu juga harus menguasai teknik memasak autentik Chinese Cuisine seperti Cantonese, Szechuan, Chinese Seafood, Wok Cooking, dan Chinese Banquet.Kemampuan Teknis yang Wajib Dimiliki Head Cheff di MOC Group
Kamu harus berpengalaman menyusun menu premium, set menu VIP, banquet, dan private dining. Mampu menyajikan makanan dengan standar rasa, presentasi, dan kualitas kelas premium adalah kunci kesuksesan dalam posisi ini. Selain itu, kamu harus memahami pengolahan Chinese Cuisine dengan konsep No Pork, No Lard (Halal-Friendly). Kemampuan leadership yang kuat dan berpengalaman memimpin kitchen team berskala besar juga sangat diperlukan.Pengetahuan dan Soft Skills yang Dibutuhkan
Kamu harus menguasai food costing, inventory management, purchasing, dan pengendalian food waste. Memahami standar HACCP, food safety, kebersihan, dan sanitasi dapur profesional juga wajib. Disiplin, profesional, detail-oriented, mampu bekerja di bawah tekanan, dan memiliki standar kerja tinggi adalah soft skills yang harus kamu miliki.
Tugas dan Tanggung Jawab Harian Sebagai Head Cheff di MOC Group
Sebagai Head Chef di MOC Group, kamu akan memiliki beragam tugas dan tanggung jawab yang menantang. Berikut adalah beberapa tanggung jawab utama yang akan kamu lakukan setiap hari:
- Memimpin, mengawasi, dan mengelola seluruh operasional kitchen Dragon Legend.
- Mengembangkan dan menjaga kualitas menu Chinese Fine Dining sesuai standar restoran.
- Membuat standard recipe, food presentation, dan SOP kitchen.
- Menjamin konsistensi cita rasa, kualitas bahan, serta kecepatan penyajian.
- Menyusun menu eksklusif untuk VIP Dining, VVIP Private Room, dan Chinese Banquet.
- Mengatur jadwal, pembagian tugas, pelatihan, serta evaluasi kinerja seluruh kitchen team.
- Mengontrol food cost, pembelian bahan baku, persediaan, dan efisiensi operasional dapur.
- Berkoordinasi langsung dengan Restaurant Manager dan manajemen untuk meningkatkan kualitas restoran.
- Memastikan seluruh proses pengolahan makanan memenuhi standar keamanan pangan dan kebersihan.
Info Lowongan
| Info | Keterangan |
|---|---|
| Posisi | Head Cheff |
| Lokasi | Kebayoran Baru |
| Tipe Pekerjaan | full-time |
Langkah-Langkah untuk Melamar Posisi Head Cheff di MOC Group
Jangan ragu untuk melamar posisi ini jika kamu yakin dengan kemampuanmu. Berikut adalah langkah-langkah sederhana yang harus kamu ikuti untuk melamar:
- Siapkan CV yang menarik dan profesional. Kamu bisa menggunakan template CV kami di buat CV.
- Tulis surat lamaran yang menarik dan sesuai dengan kualifikasi yang dibutuhkan. Kamu bisa menggunakan template surat lamaran kami di surat lamaran.
- Kirimkan CV dan surat lamaranmu melalui tombol lamar yang tersedia di halaman ini.
Disclaimer
Informasi lowongan kerja ini bersumber dari pihak ketiga. SuratPlus tidak berafiliasi langsung dengan perusahaan dan tidak bertanggung jawab atas kesalahan informasi atau kerugian dalam proses rekrutmen. Selalu verifikasi detail lowongan dan jangan berikan informasi bank atau kartu kredit.